Blue Management & Consulting è tra le pochissime aziende in Italia a mettere a disposizione degli imprenditori del settore questo servizio innovativo. Si tratta di una prassi assai diffusa negli Stati Uniti che qui da noi ha stentato a prendere piede anche e soprattutto per la mancanza di figure professionali qualificate.
L’obiettivo principe che ci poniamo con il contract management è quello di ottenere dall’albergo una redditività superiore a quella ottenibile affittando la struttura a terzi ed incassando un affitto garantito. Il vantaggio di questa formula è di mettere a disposizione di imprenditori inesperti del settore alberghiero gli strumenti per gestire direttamente il proprio hotel evitando così di darlo in gestione a terzi e realizzando potenzialmente un utile maggiore. La remunerazione di BMC avviene infatti in percentuale sul fatturato e sul margine operativo lordo: soddisfatti o rimborsati...
In estrema sintesi lo schema contrattuale prevede che la proprietà dell’hotel metta a disposizione le seguenti risorse:
• L’albergo completo, arredato e corredato, funzionante e dotato di tutte le necessarie autorizzazioni.
• Un’impresa commerciale per la gestione dell’albergo, dotata delle necessarie caratteristiche.
La proprietà gestisce dunque direttamente l’albergo con una propria impresa accollandosi il rischio d’impresa ed incassando direttamente i proventi.
Per parte sua la Blue Management & Consulting attiva la propria struttura per fornire le funzioni di direzione, gestione risorse umane, sales & marketing, food & beverage e financial control. Alcune figure professionali sono dunque alle sue dirette dipendenze per essendo distaccate presso l’hotel, mentre per altre funzioni si avvale dello staff delle sue sedi operative.
I servizi forniti da Blue Management & Consulting per il contract management:
Direzione: è a carico della BMC la direzione dell’hotel con tutti i compiti connessi. Un direttore appartenente a BMC viene distaccato presso l’hotel.
Gestione risorse umane: formazione permanente del personale, gestione rapporti sindacali, gestione contratti...
Sales & Marketing: studio e creazione del marketing plan, analisi della concorrenza, definizione obiettivi, organizzazione sistemi e rete di vendita, gestione rapporti con clientela business ed intermediari. Gestione pubblicità, sito internet, ufficio stampa...
CRM: studio, creazione ed implementazione di un piano di customer relationship management per la fidelizzazione del cliente...
Food & Beverage: selezione fornitori, controllo acquisti, budget settore, creazione menù, analisi del food cost, controllo qualità...
Financial control: analisi della performance aziendale con creazione di reports periodici, redazione e controllo budget...